Nhượng quyền Kinh doanh Cafe Take Away

Chắc các bạn cũng biết từ Sài Thành trải dài đến Hà Thành, trào lưu quán Cafe Take Away đang phát tiển rầm rộ với mô hình ngày càng lớn.

Tuy chỉ mới xuất hiện, nhưng mô hình kinh doanh Cafe Take Away đã thu hút khá đông đảo người tham gia, trở thành một trào lưu mới, một làn sóng mới vô cùng mạnh mẽ.

Những quán Cafe Take Away  phuc vụ cho nhu cầu nhanh, nhộn nhịp của cuộc sống hiện đại nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng.

Mô hình quán cà phê take away

Để đáp ứng nhu cầu tăng cao đó, hiện tại cà phê VICKHOME áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu.

Kinh phí nhượng quyền hữu nghị cho các khách hàng đang có nhu cầu mở quán cà phê.

các mô hình như sau:

• Mô hình cà phê mang đi – take away
• Mô hình cà phê cóc – cà phê sạch nguyên chất

Thông tin về mô hình cà phê Take Away nhượng quyền ở VickCoffee:

Cafe Take Away (Cafe mang đi) tức là khách hàng chỉ đến mua và mang đi.

Ưu điểm của mô hình kinh doanh Cafe Take Away là người kinh doanh không cần mặt bằng lớn. Vì vậy mà số vốn không cần nhiều, dễ thực hiện, lãi nhiều, tốn ít chi phí và công sức phục vụ.

Những việc bạn cần chuẩn bị khi bán  TAKE AWAY:

1. Địa điểm

Cũng giống như bất kỳ mô hình kinh doanh cafe nào, địa điểm vẫn luôn là yếu tố quan trọng nhất. Không gian không cần lớn nhưng thường ở mặt đường thuận lợi, đông người qua lại.

Vì khách hàng mục tiêu của Cafe Take Away là học sinh, sinh viên và giới công chức văn phòng, giới kinh doanh (những người trẻ tuổi), do đó quán cafe nên gần trường học, công sở, khu thương mại, nơi có nhiều khách nước ngoài…

Nếu không tận dụng được vỉa hè để xe máy, quán vẫn phải có đủ diện tích để xe máy cho khách. Vì vậy diện tích tối thiểu nên là từ 12 – 16m². Thậm chí, một số quán cafe tại TP.HCM có diện tích nhỏ còn kê cả ghế nhựa cho khách ngồi ở vỉa hè. Sự kết hợp giữa Cafe Take Away và kiểu trà chanh vỉa hè là lựa chọn tốt nếu bạn tận dụng được vỉa hè.

2. Vốn đầu tư và chi phí

Có 2 loại chi phí cần quan tâm khi kinh doanh mô hình này:

• Chi phí cố định: Tiền thuê mặt bằng kinh doanh, tiền mua sắm trang thiết bị, phí đăng ký kinh doanh, tranh trí, biển bảng, chi phí cho marketing, quảng cáo, chi phí nguyên liệu trong thời gian đầu, chi phí đột xuất.
• Chi phí hàng tháng: Tiền thuê nhân công, điện, nước, thuế, các khoản phải đóng góp khác, quảng cáo,…

3.Trang thiết bị và nhân sự

• cũng như quán truyền thống: Bàn ghế, quầy kệ trưng bày, pha chế, máy xay café hạt,…
• Dù là quán cafe mang đi, bạn vẫn nên có bàn ghế để phục vụ cho những người có nhu cầu ngồi lại (thực tế thì vẫn nhiều người Việt có thói quen ngồi lại quán để được phục vụ và trò chuyện với bạn bè).

• Trang trí: Tranh ảnh, cây cảnh, đồ lưu niệm, tạp chí, sách báo,… Dù quán cà phê nhỏ nhưng bạn vẫn phải tạo điểm nhấn tới khách hàng.
• Đồng phục cho nhân viên: Hầu hết các quán Cafe Take Away đều có đồng phục riêng để tạo sự tôn trọng với khách hàng, đồng thời để nhận rõ thương hiệu của quán cafe. Các yếu tố khác như menu, tông màu của quán cũng phải ăn khớp với màu logo.
• thiết kế mô hình quán:

• 

• 

4.Menu

• Xác định thức uống chủ đạo là Cafe, sản phẩm chủ lực là nguồn đem lại doanh thu chính, tạo ra phong cách riêng cho tên tuổi của quán.

• Menu cũng cần đa dạng. Ngoài cafe, quán có thể cung cấp nhiều loại đồ uống khác mà giới trẻ yêu thích.
• Giá bán mỗi món đồ uống phải tạo sự cạnh tranh với các cửa hàng khác. Thông thường hiện tại, mỗi món đồ uống tại các quán Cafe Take Away dao động từ 15.000 – 20.000 đồng.

5.Marketing

Quán mới mở nên có chiến dịch quảng cáo. Để tiết kiệm chi phí, nên quảng bá chủ yếu bằng 2 phương pháp: quảng cáo trực tiếp và thông qua mạng xã hội.

VickCoffee có đội ngũ nhân viên tiếp thị hỗ trợ quán trong thời gian đầu khai trương. Đào tạo (training) cách chế biến, pha chế, nhằm phục vụ khách hàng và hỗ trợ chủ quán tạo hương vị đặc trưng riêng cho quán.

Quảng cáo trực tiếp: Tới thẳng các văn phòng doanh nghiệp, trường học, công sở ở xung quanh vị trí quán mở ra. Tận dụng quảng cáo truyền miệng rất quan trọng. Hình thức quảng cáo có thể là tặng thêm (khi mua nhiều), giá ưu đãi,…

Quảng cáo trên mạng xã hội: Tuyên truyền, thông tin qua Facebook để nhiều người biết đến quán hơn.

Với số vốn không lớn, nếu kinh doanh tốt, sau 3 tháng, đảm bảo cửa hàng Take away của bạn sẽ bắt đầu thu lời.

Trên đây là kinh nghiệm mở quán cafe mà VickCoffee chia sẻ với các bạn đang có nhu cầu mở quán mang đi. Thay vì mò mẫm tìm kiếm hướng đi thích hợp cho quán cafe của các bạn, hãy liên hệ với VickCoffee để được tư vấn setup, kinh doanh quán cafe hiệu quả.

Giá sỉ Liên hệ: 077 777 2036