Bí quyết cách rang cà phê tại nhà thơm ngon

  Cách rang cà phê tại nhà như thế nào để vừa ngon lại vừa giữ được hương vị đặc trưng của cà phê. Tùy vào kinh nghiệm của mỗi người mà hương vị cà phê sẽ khác nhau ít nhiều. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để thu được những bí quyết rang cà phê tại nhà ngon nhé.

1. Cách rang cà phê tại nhà có khó không?

Cách rang cà phê tại nhà muốn ngon thì nhiệt độ phải đạt chuẩn trong khoảng 180 đến 250 độ C ,  thực hiện liên tục từ 18 đến 25 phút. Hiện nay nhờ vào máy móc hiện đại và ngày càng được cải tiến nên thời gian rang cà phê được rút ngắn chỉ còn 8 phút.

Khi rang hạt cà phề thì khoảng 40 đến 60% số hạt sẽ được nở ra nhưng hạt cà phê sẽ mất từ 14 đến 23% trọng lượng. Trong quá trình thực hiện sẽ có nhiều phản ứng sinh học được diễn ra và hình thành một loạt chất như dầu cà phê, chất béo không no, hương cà phê và một số hoạt chất khác… đặc biệt sẽ có một loại tinh bột được biến đổi thành caramel và đường để tạo thành màu cà phê đặc trưng.

• Cách rang cà phê tại nhà muốn ngon phải qua nhiều công đoạn

Muốn giữ được mùi hương đặc trưng của cà phê thì phải có cách rang cà phê tại nhà phù hợp. Sau khi rang xong bạn cần phải làm nguội sản phẩm một cách nhanh chóng. Khi rang cà phê tại nhà bạn sẽ thu được những sản phẩm an toàn và nguyên chất nhất , tuy nhiên nó thực sự tốn khá nhiều thời gian của bạn. Nhưng điều đó không quan trọng, quan trọng là bạn được thử với đam mê.  Muốn biết quá trình để có một tách cà phê ngon phải trải qua những công đoạn nào.

Theo cơ bản thì cách rang cà phê tại nhà sẽ có hương vị đặc biệt bởi nó hội tụ công sức, mồ hôi và thời gian trong đó. Tùy thuộc vào khả năng kinh nghiệm và cảm nhận riêng của mỗi người mà khi rang sẽ có mùi vị đặc trưng khác nhau. Thật là một điều thú vị phải không nào.

2. Các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách rang cà phê tại nhà

• Các nguyên liệu cần thiết

Muốn thực hiện cách rang cà phê tại nhà thì nguyên liệu cần thiết đầu tiên là cà phê hạt rồi. Để thành phẩm ra hấp dẫn và bắt mắt thì bạn nên lựa chọn những hạt cà phê ngon, nguyên chất. Có một điều nên nhớ đó à tùy vào độ ẩm thấp hay cao. Tùy vào loại cà phê (arabica, robusta) mà thời gian thực hiện công cuộc rang cà phê sẽ khác nhau. Đây là lưu ý hết sức quan trọng vì vậy bạn đừng bỏ qua nhé.

Thứ nhất, bạn hãy chuẩn bị một chiếc chảo hoặc xoong lớn hay bé tùy thuộc vào số lượng cà phê mà bạn dự định rang. Tiếp theo một cái bếp có thể là bếp gas, bếp điện hoặc củi tùy thích… Nên sử dụng bếp củi khi rang số lượng lớn để tiết kiệm chi phí nhé.

Một vật không thể thiếu để hoàn thành cách rang cà phê tại nhà đó là máy xay sinh tố, sau khi rang cà phê xong sử dụng vật này để làm mịn cà phê.

• Quy trình thực hiện cách rang cà phê tại nhà

Đầu tiên bắt chảo lên bếp, bỏ cà phê hạt vào rang. Chú ý lửa chỉ nên dừng ở mức vừa phải, to lửa quá sẽ làm cháy cà phê. Điều quan trọng để có một thành phẩm chất lượng đó chính là đảo đều tay và liên tục để cà phê chính đều, tránh trường hợp hạt chín hạt không. Sau khoảng 15 phút, bạn sẽ thấy màu cà phê chuyển thành màu nâu đen.

Cách rang cà phê tại nhà khá tốn thời gian bạn có thể lựa chọn sản phẩm VICKCOFFEE.

Cuối cùng sử dụng một cái quạt hoặc mang ra nơi thoáng gió. Cà phê nhanh nguội thì mới giữ được mùi thơm và tránh ẩm mốc. Đọc quá thì khá đơn giản tuy nhiên thực hiện tốn khá nhiều thời gian của bạn đấy.

3.    Một số lưu ý khi chọn cafe rang xay và các dụng cụ pha chế tại nhà

Đối với caphe rang xay  dạng hạt, bạn có thể mua tại đại lí cà phê của Vickcoffee hoặc một số đại lí gần nhà. Bạn cũng có thể mua chúng ở các siêu thị. Khi mua cafe rang xay bạn cần chú ý: cà phê Robusta (đậm, đắng) với cà phê Arabica (chua hơn, thơm hơn); Mức độ rang (rang nhạt, rang vừa, rang đậm Light-Medium-Dark); Pha chế cafe rang xay tại nhà ngon không kém gì tại quán

Bên cạnh đó, Vickcoffee khuyên các bạn nên mua máy xay có nhiều nấc điều chỉnh từ mịn đến thô, dành cho sử dụng cá nhân, giá cả dao động từ 40USD đến 100USD.

Đối với gia đình có điều kiện, bạn muốn sắm máy pha cafe rang xay để tiết kiệm thời gian thì có thể chọn mua máy pha cafe espresso Delonghi giá từ 300USD -1000USD.

4. Sử dụng cà phê rang VICKCOFFEE – sự lựa chọn hoàn hảo

Có thể thấy rằng cà phê là một trong những thức uống không thể thiếu. Trong buổi sáng của người Việt Nam nói riêng và người dân toàn thế giới nói chung. Cà phê có chứa chất caffeine giúp tinh thần cảm thấy sảng khoái, đầu óc minh mẫn vì vậy công việc trong ngày được hoàn thành nhanh chóng đúng chỉ tiêu.

Sử dụng cà phê trong một liều lượng phù hợp còn giúp chống loại một số bệnh lí trong cơ thể của con người. Tuy nhiên không phải sử dụng nhiều là tốt, bạn cần có một liều lượng trong khi uống sản phẩm này. Bởi vì nếu lạm dụng trong thời gian dài sẽ gây kích thích thần kinh, người mệt mỏi và những bệnh lí nguy hiểm cho cơ thể.

Trong thời đại con người chạy theo thời gian và công việc thì ít ai chọn cách rang cà phê tại nhà. Bạn có thể lựa chọn cho bản thân một sản phẩm cà phê chuẩn gu.

Tuy nhiên, không ít nhãn hiệu hiện nay bán các sản phẩm cà phê trộn bột đậu, trộn hóa chất để ăn lời sản phẩm, thu lợi nhuận khổng lồ. Lướt một vòng mạng xã hội hay theo dõi các phương tiện thông tin đại chúng, chúng ta dễ dàng bắt gặp các hình ảnh, đoạn video quay lại việc làm cà phê bẩn, trộn hóa chất…

Việc sử dụng các loại cà phê độc hại này không chỉ mất đi vị ngon của sản phẩm mà còn khiến gia tăng nguy cơ nhiễm bệnh cho cơ thể. Vì vậy, bạn cần sáng suốt khi chọn một sản phẩm cà phê.

Cà phê rang cao cấp VICKCOFFEE chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn. Sản phẩm được chắt lọc tinh hoa đất và trời, thực hiện rang trong môi trường nghiêm ngặt, quy trình sản xuất hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chắc chắn sẽ khiến cho bạn hài lòng sau khi sử dụng.

Có thể bạn chưa biết, tập đoàn Vickcoffee là một doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê và nhượng quyền thương hiệu. Công ty có các điểm phân phối, bán lẻ trên toàn quốc. Cà phê Vickcoffee là một trong những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất cà phê nguyên chất tại Việt Nam và có mặt tại các quốc gia trên toàn thế giới.

Chất lượng phục vụ của Vickcoffee đã được khẳng định trong suốt thời gian vừa qua. Ngày nay chúng tôi ngày càng phát triển và cho ra dòng sản phẩm pha máy ESPRESSO  mới đáp ứng nhu cầu hiện đại của người tiêu dùng.

Cà phê Vickcoffee được lựa chọn làm quà tặng cho các khách hàng , người thân yêu , hay các khách du lịch để quảng bá hương vị caphe nguyên chất Việt Nam .                                      

Để đạt đến ngưỡng làm quà tặng cho các nguyên thủ các nước thì sản phẩm của công ty phải an toàn đến đâu.

Nếu bạn không có thời gian để áp dụng phương pháp cách rang cà phê tại nhà. Hãy mua cà phê cao cấp Vickcoffee qua caphevickhome.com Chúng tôi tự tin mang đến cho khách hàng những sản phẩm cà phê tinh túy nhất, hương vị đậm đà nhất mà không hãng cà phê nào có được. Tinh túy được chắt lọc, giữ đậm mùi vị cà phê rang chỉ có thể là Vickcoffee.

 

Cách pha cà phê phin ngon và đậm đà hương vị

Cách pha cà phê phin tuy không khó nhưng để pha được ly cà phê có hương vị đậm đà bạn cần làm theo đúng phương pháp. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn pha được ly cà phê ngon nhất.

Thật vậy, dù hiện nay các loại cà phê phương tây đang dần trở nên phổ biến như Cappuccino, Latte,…được pha từ máy pha cà phê Espresso giúp rút ngắn thời gian pha tuy nhiên cà phê truyền thống được pha tay bằng phin vẫn luôn là sự lựa chọn quen thuộc của các thực khách. Có 2 cách pha cà phê phin phổ biến đó là: phin nhỏ và phin lớn. Hãy cùng VickCoffee tìm hiểu nhé!

1. Lựa chọn bột cà phê

Trước hết, bạn hãy chọn mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin, để bảo vệ sức khỏe của bạn hãy lựa chọn các sản phẩm cà phê sạch và nên cân nhắc đến hàm lượng các loại cà phê sao cho hợp gu nhất với bạn. Cách pha cà phê phin ngon phụ thuộc vào một yếu tố mà ít người quan tâm: đó là bột cà phê. Ở bài viết này VickCoffee sẽ không đề cập đến việc chọn cà phê như thế nào để ngon, mà giả sử bạn có nhiều loại bột cà phê nhưng không phải loại nào cũng phù hợp để pha phin.

Bột cà phê phải như hình bên tay phải trong hình, các hạt phải to gần như hạt đường, bên tay trái là bột cà phê để pha Espresso.

 

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê xay sẵn, tùy từng nơi họ xay như thế nào thì điều quan trọng nhất bạn cần quan tâm đó là bột cafe phải to như hạt đường, vì nếu mịn quá khi pha bột sẽ theo những lỗ trong phin và rơi xuống ly tạo thành cặn. Không những thế cà phê sẽ rất khó chảy xuống, mịn quá có khi còn không chảy. Với một 1kg cà phê bột, nếu bạn pha cẩn thận sẽ được khoảng 40 ly cà phê.

2. Cách pha cà phê phin

Dụng cụ và nguyên liệu

Cà phê: Sạch, nguyên chất

Phin: Nhôm, dày, lỗ đục đều

Ly, cốc, tách: Loại sứ (cà phê nóng)

Cốc đo ml: 50ml, 100ml, 200ml…

Hướng dẫn cách làm

Trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin và ly tách được sạch sẽ và khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha.

Sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon. Luôn đảm bảo ly và phin dùng để pha được sạch sẽ, tốt nhất nên tráng qua nước đun sôi. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C.

–  Cách pha dùng cho phin nhỏ (25GR – Tổng thời gian pha khoảng 5 – 7 phút)

Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin pha cafe để đảm bảo Phin được sạch, bên cạnh đó phin cafe ấm sẽ giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.

Bước 2: Cho vào phin 3 muỗng bột cafe (khoảng 25gr) lắc đều

Bước 3: Đặt phin lên cốc tiến hành rót chậm và đều khắp bề mặt phin khoảng 30ml nước sôi (92-98OC) cho cafe nở đều.

Bước 4: Sau 2-3 phút, khi cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều, lúc này bạn nén nắp gài (có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần đầu tiên) và tiến hành châm tiếp 50ml nước sôi đậy nắp và chờ đợi.

Khoảng 1 phút sau nước cafe sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly, đợi đến khi cafe nhỏ gần hết bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.

Cà phê bắt đầu nhỏ từng giọt

Bước 5: Kết quả bạn thu được một lượng 40-45ml nước cốt cafe, có thể cho thêm đường hoặc sữa, đá (tùy theo sở thích của bạn) vào khuấy đều và cuối cùng bạn được thưởng thức một cốc cà phê ngon do chính tay mình vừa pha.

 – Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100GR (Tổng thời gian pha khoảng 10 – 15 phút)

Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100GR với các bước chuẩn bị tương tự như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, các bạn cùng tham khảo nhé:

Bước 1: Sau khi tráng phin, dùng 10 muỗng bột cafe (khoảng 100gr) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin.

Bước 2: Châm vào 160ml nước sôi (92-98OC) cho cà phê nở đều.

Bước 3: Sau 7-10 phút châm tiếp 250ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin và kết quả sẽ cho ra 1 lượng 160-200ml nước cốt đủ dùng cho 4-5 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml) cafe đậm đặc, thơm ngon.

Phin pha một lạng

– Cách pha cà phê phin lớn 200 gram

Tương tự như phin cỡ vừa, cách pha cà phê phin lớn 200GR với các bước chuẩn bị tương tự như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, các bạn cùng tham khảo nhé:

Bước 1: Sau khi tráng phin, dùng 20 muỗng bột cafe (khoảng 200gr) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin.

Bước 2: Châm vào 250ml nước sôi (92-98OC) cho cà phê nở đều.

Bước 3: Sau 10-15 phút châm tiếp 500ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin và kết quả sẽ cho ra 1 lượng 360-400ml nước cốt đủ dùng cho 8-10 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml) cafe đậm đặc, thơm ngon.

Mẹo: để cà phê đậm đà hơn bạn nên cho một ít muối hạt khi pha . Nước cà phê pha xong nên bỏ vào chai cho vào thùng đá hoặc tủ lạnh sẽ làm cho cà phê đậm đặc hơn, ngon hơn.

Ngày nay cạnh tranh giữa các quán cà phê rất gay gắt, để có ly cà phê đặc biệt làm khách hàng trung thành với quán, đến quán mỗi ngày thì bạn không nên chỉ vì tham rẻ mà mua bột cà phê pha tạp chất làm cho hương vị cà phê không còn hấp dẫn nhé! Tại Vickcoffee chúng tôi chuyên cung cấp các loại cà phê chất lượng tốt với giá cả phải chăng đã nhận được sự tin tưởng lựa chọn từ các quán cà phê lớn.
Đến với VickCoffee để  việc kinh doanh hiệu quả hơn!

giá sỉ liên hệ ngay: 077 777 2036